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煮粽子煮糊锅了还能吃吗

粽子是比较受欢迎的一种传统美食,它的吃法比较多,口味多样,深受人们喜欢。粽子一般都是煮着吃的,煮粽子的时间是有一定讲究的,煮久了可能会糊锅,煮粽子煮糊锅了不建议吃了。

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煮粽子煮糊锅了还能吃吗

不建议吃。

煮糊了的粽子口感不好,并且长期吃煮糊了的食物是不利健康的。所以煮糊了的粽子不宜多吃。

正常情况下,糯米颜色为白色,若糯米煮熟变黄,则可能是因为煮糯米期间水比较少,长时间煮糯米使糯米中的水分蒸发,从而导致糯米变糊。而糯米变糊后多会生成有害物质,如苯并芘等。若过量吃,可能会对胃黏膜造成一定损伤,长期过量吃还会增加癌症的发生率,对身体健康造成不良影响,因此不能吃。

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煮粽子糊锅了怎么清洗

1、小苏打

先用锅铲将松散的糊底给清理掉,用清水冲洗干净,然后倒干净所有的水,趁着锅还是湿润的,撒上一层小苏打,用保鲜膜包裹住,等30分钟再用抹布擦拭干净,用清水冲洗就行了。

2、淘米水

当炒锅轻微糊底时,将淘米水倒入铁锅中,静置1-2个小时,再打火将淘米水烧开后,倒掉用百洁布擦拭即可彻底清洗过后将表面的水擦干,再抹油加热就又形成了一层保护膜了。

3、土豆和盐

土豆自带的淀粉具有吸附和去污能力,把土豆对半切开,在糊锅里撒上一层食盐,再用土豆不停地擦拭锅底。最后用清水把食盐冲洗掉,再擦拭干净,一层很难清理的糊底居然消失了。

4、啤酒加白酒

如果煮粽子的时候不小心糊锅了锅底,铲半天后还是有垢,我们可以在里面放入啤酒、白酒、清水按照1:1:0.5的比例然后盖上盖子就可以了,过5分钟再用刷子一刷就可以刷下来。

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煮粽子怎么避免糊锅

一、把粽子放入锅中之前,要先在锅底铺上一些粽叶,或者放一个篦子,或者放许多筷子。总之,就是加些垫底的东西,防止粽子与锅底直接接触。

二、水量一定要加足,如果水太少,也容易糊锅。一般来说,水至少要超过粽子两寸。

三、火候也要掌握好,大火烧开后,转小火慢慢煮,保持沸腾就可以了。

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